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黃豆的功效與作用有哪些?

日期:2019-05-13 14:31:01

黃豆功效與作用對人體有很多的不可思議的好處。小編就來為大家總結一下黃豆的功效與作用都有哪些,以及什么食物不能和黃豆一起吃,快來看看吧。

黃豆的功效與作用

提升免疫:大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。

強健器官:大豆卵磷脂能脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,預防冠狀動脈硬化。

提高精力:大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

預防耳聾:補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有作用。

輔助降壓:研究發現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。

下面就來看看黃豆和什么不能一起吃吧。

黃豆的食用禁忌

黃豆與豬血、豬肝、豬肉、羊肉、蕨菜同食。

豬肉與豆類相克:形成腹脹、氣壅、氣滯。

蝦皮與黃豆相克:同食會影響消化。

黃豆與酸牛奶相克:黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。

黃豆與豬血相克:黃豆和豬腳不宜同食,但不會中毒,會破壞營養,且會腹瀉

黃豆和蜂蜜也不宜同食,會形成沉淀,多食會輕微中毒。

服用四環素時忌食黃豆。

不宜加堿煮食黃豆。

不宜多食炒熟的黃豆。

黃豆雖然功效有很多,也要注意別和以上幾種食物一起吃哦。

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